麥芽酚相關信息
| 中文名稱 | 麥芽酚 |
| 英文名稱 | 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone |
| 中文別名 | 2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-4-吡喃酮;甲基麥芽酚; |
| CAS RN | 118-71-8 |
| EINECS號 | 204-271-8 |
| 分 子 式 | C7H8O3 |
| 分 子 量 | 140.1366 |
| 危險品標志 |
 Xn:Harmful |
| 風險術語 | R22; R36/37/38; |
| 安全術語 | S26; S37/39; |
| 物化性質 | 熔點 160-164°C 沸點 170°C (10 mmHg) 水溶性 1.2 g/100 mL (25°C) |
| 用 途 | 用作食品添加劑、香精香料，可用于煙用香精 |
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| 上游原料 | |
| 下游產品 | |