明膠相關信息
| 中文名稱 | 明膠 |
| 英文名稱 | Gelatin |
| 中文別名 | 食用明膠;白明膠;動物膠 |
| CAS RN | 9000-70-8 |
| EINECS號 | 232-554-6 |
| 分 子 式 | C102H151O39N31 |
| 分 子 量 | 10000～70000 |
| 危險品標志 | |
| 風險術語 | |
| 安全術語 | S24/25; |
| 物化性質 | 白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒。幾乎無臭無味。不溶于冷水，可吸收5～10倍重量的水而膨脹軟化，溶于熱水，冷后成凝膠，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶劑，溶于乙酸、甘油的水溶液中。10%～15%的溶液形成凝膠。 |
| 用 途 | 是親水膠體，有保護膠體作用，可作疏水膠體的穩定劑、乳化劑。是兩性電解質，在水中可將帶電微粒凝聚成塊，因而可作酒類及酒精的澄清劑。作為分散劑、黏結劑、增稠劑、穩定劑、乳化劑廣泛用于感光材料、制藥、食品、造紙、印刷、紡織、印染、電鍍、化妝品、細菌培養、農藥加? |
| 上游原料 | 工業明膠 |
| 下游產品 | 611粘度指數改進劑 |