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請教
我想請教生料踉酒WDH酶的應用作用藥理市場運作及相關生產情況，謝謝您
咨詢者：周軍 咨詢時間：2006-07-12 狀態：已回復
專家 李玉成 解答表達感謝 繼續咨詢該問題 參與討論-
提供資料供你參考:生料增香型高產酒曲及其生產工藝
【申請(專利)號】 CN00109101.8 【專利申請日】 2000-06-08
【公開(公告)號】 CN1328123 【公開(公告)日】 2001-12-26
【主分類號】 C12G3/02 【分類號】 C12G3/02
【頒證日】 0000-00-00 【優先權】
【申請(專利權)人】 王志忠 【地址】 150059黑龍江省哈爾濱市577號信箱
【發明(設計)人】 王志忠 【國際申請】
【國際公布】 【進入國家日期】 0000-00-00
【專利代理機構】 北京市匯澤專利商標事務所 【代理人】 趙軍
【摘要】
一種生料增香型高產酒曲，原料由釀酒活性酵母、根霉曲、黑曲酶、纖維素酶、氧化還原酶、β－淀粉酶、生香活性酵母組成，該酒曲生產工藝包括配料、混合攪拌、粉碎、過篩、包裝成品。酒曲原料中不含糧食，全部由酶制劑組成，生產工藝簡單，成本低廉；用于釀制白酒，生料發酵前不必先蒸煮成熟料，直接加水下曲發酵；可提高出酒率30％以上；酒糟中蛋白質含量較高，并且含有18種氨基酸、4種維生素，是無成本的飼料原料。
【主權項】
權利要求書1、一種生料增香高產酒曲，其特征在于該酒曲由以下重量百分比的原料配制成：釀酒活性酵母 8-12％根霉曲 14-18％黑曲酶 58-64％纖維素酶 1-6％氧化還原酶 0.35-1％β-淀粉酶 4-5％生香活性酵母 1.5-2.5％上述各成分重量之和為100％。
李玉成
回復：李玉成 回復時間：2006-07-12
留言 06-08-10 08:36 發布者:周軍注意：以上網友留言只代表網友個人觀點，不代表本網觀點。
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