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酸化油怎樣水解\酸化成脂肪酸
酸化油怎樣水解?什么叫水解?方法是怎么操作的？這樣制出來的脂肪酸是否清澈透明？在常溫下有沒有最簡單的方法?
請老師指導！謝謝
萬嶺
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咨詢者：萬嶺 咨詢時間：2007-08-05 狀態：已回復
專家 葉 欣 解答表達感謝 繼續咨詢該問題 參與討論-
你好。
我也不知道什么叫酸化油。從你的描述來看，你大概想問酯的水解。首先，酯（一般很多我們通常所說的油脂就有很多是酯）是由酸和醇反應合成的。“酸＋醇 酯”，合成反應主要是從左到右的反應，水解主要是從右到左的反應。這個反應的本身就是一個平衡。舉個例子，就像一個管道里面有水，兩頭的水是一樣水平的，如果你把左邊的水取出來一些，右邊的水就會流到左邊。所以，如果你要想水解，就要把左邊的酸或醇“取出來”一些，平衡就會向左移動。你不斷地“取”，平衡不斷移動，最終你的酯就都水解了。
一般水解都是需要加溫加熱的，有時需要加一些酸或堿，或者催化劑。現在很多人喜歡用生物酶來降解（一般常溫就可以）。具體的操作要看具體的東西。至于要制出來的脂肪酸清澈，那是屬于怎么優化流程的問題了。具體的情況我也不了解，需要看了具體的情況，再化時間去研究具體的解決方案了。由于這是免費的咨詢，我也不可能化很多時間來給你做具體的研究，希望你能諒解。如果你愿意出錢做咨詢的化，可以具體談。回復：葉 欣 回復時間：2007-08-07
留言 07-08-09 00:42 回復者:葉欣咨詢 表達感謝-
是不是所謂的“地溝油”啊？想變得更加清澈，然后可以買個好價錢嗎？你確定里面是安全的成分嗎？
如果是廢棄物，我建議你不要進行細加工再回流到食品的環節，你也不知道哪一天你或你的親戚朋友會吃到。也許是我多慮了。希望你能做守法，道德的事。
當然可以進行適當的初加工。
對于這個具體的事情，對不起，在我沒有確定你做的事不會危害社會之前，我不能給你太多的咨詢信息。希望你能諒解。
【問題】: 07-08-07 09:04 萬嶺
老師您好:謝謝你的指導!我不懂化學的,專業術語我就.....!!!!!!具體是這樣的,榨油廠的油腳,運來后有的有水,把水脫掉后加溫加酸后上浮的就是我說的產品.黑黑的.有酸臭味.有什么方法讓它清亮?老師:
就不透明也可以...
- 留言 07-08-11 04:40 回復者:葉欣咨詢 表達感謝
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因為我也不是很清楚里面是什么東西，所以也不一定能幫你解決問題。
這樣吧，你試試這個：
找一個高一點的桶（不要用粗的，最好用細的桶，越高越好），底下鉆孔，里面先墊上幾層布（不能太密，但是也不能漏沙的），再在上面墊滿沙子。上面倒入你的溶液，下面接。你試試看，這樣過濾的液體是否會清澈一些。
可能開始會流得比較慢。
當然，我還有別的想法，只是要求有一定的材料或設備。
你先試試再說吧。
【問題】: 07-08-10 08:33 萬嶺
哈哈!含硫酸的油我怎么敢給人吃?那不是傷天害理,是要死人的,這我知道.請老師放心.脂肪酸在工業上可以做乳化劑,分散劑等,比如現在的生物柴油,乳化柴油都需要它.它不是地溝油,是 油廠的 沉淀物加硫酸后形成黑黑的油...
共有5條記錄 1
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