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酒精濃醪發酵

老師您好
想請教一下酒精濃醪發酵的主要工藝流程和主要的詳細控制參數
謝謝老師了
祝老師工作順利

咨詢者:王保鋒 咨詢時間:2007-08-12 狀態:已回復

專家 張學軍 解答表達感謝 繼續咨詢該問題 參與討論

發酵和蒸煮的目的不同,溫度有很大的區別,肯定不能同時進行,資料我找空發給你

回復:張學軍 回復時間:2008-06-25

留言 07-08-24 14:37 回復者:中國化工網客戶服務咨詢 表達感謝

中國化工網熱心網友 徐先生 有如下回復,可供參考!

張老師說的非常好,酒精發酵工藝非常成熟工藝控制指標差別不大,濃醪發酵主要是耐高濃度酵母的研究,國內差別不大。

留言 08-06-13 00:00 發布者:王保鋒回復 參與討論

謝謝張老師,我的郵箱是wangbaofeng01@126.com
還有一個問題想請教張老師,濃醪發酵和低溫蒸煮能同時進行嗎?在哪里能夠查到相關的文獻嗎?

留言 08-07-03 00:00 發布者:匿名回復 參與討論

能不能發給我?gon119@163.com

共有3條記錄  1

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推薦專家專家登錄
  • 專家姓名:張學軍

    性別:男
  • 技術職稱:工程師

    年齡:36
  • 所在地區:中國/湖北
  • 【專業方向】發酵工程 植物提取 膜技術的應用
  • 【技術服務】該專家愿意提供以下技術服務:技術轉讓、技術合作、承接各種工藝改造,產品的分離和純化,污水治理,提供輕工中試平臺。
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