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魔芋膠作為活性染料印花助劑的咨詢
魔芋膠作為活性染料印花助劑的咨詢
咨詢者：李家隆 咨詢時間：2008-01-26 狀態：已回復
專家 鄭光洪 解答表達感謝 繼續咨詢該問題 參與討論-
魔芋有160多種，其中可食用與藥用的有8種，主要分布在四川、云南、湖北等地。魔芋中有效成分為葡苷聚糖，具有分子量大，易溶于水，水溶液黏度高，保水性能強等特點，易于成糊，故常作為印花糊料，也常用作食品增黏劑和保水劑。由于魔芋中碳水化合物含量低、熱量低和纖維含量高(是所有食用植物中最高的，達70％以上)，是很好的膳食纖維來源，具有保健和減肥等作用。除此之外，還具有去毒、降低血脂和膽固醇，增加高密度脂蛋白和抗癌等藥用價值，在日本和歐美地區很受歡迎。魔芋葡甘聚糖有很強的溶脹力! 吸水量為自重的80-120%倍! 其溶液有強大的粘附性和凝膠性. 成膜性/可塑性/結構性/賦形性/乳化性/增稠性/保水性等從而被廣泛應用作為印花增稠劑，由于魔芋精粉膨脹力大!粘著力強!所以可作紡織布染劑"建筑涂料"高級粘合劑"農乳化劑"殺蟲劑等的添加劑。
鄭光洪
回復：鄭光洪 回復時間：2008-02-19
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