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丙烯酰胺毒性
我是做業務的，開始接觸丙烯酰胺的時候不怎么清楚他的毒性，接觸兩個月的時候才知道，而且兩個月中有一個月偶爾幫忙搬過袋裝丙烯酰胺，兩個多月經常性的出入生產丙烯酰胺的那家公司，不過沒進過生產車間，最近有頭暈現象，別的都正常，會不會是輕度中毒啊，看網上論壇丙烯酰胺那么可怕。嚇死我了。我應該怎么辦，急啊。
咨詢者：魏新明 咨詢時間：2009-03-10 狀態：已回復
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丙烯酰胺進入體內又可通過多種途徑被人體吸收，其中經消化道吸收最快。進入人體內的丙烯酰胺約90%被代謝，僅少量以原形經尿液排出。丙烯酰胺進入體內后，會在體內與dna上的鳥嘌呤結合形成加合物，導致遺傳物質損傷和基因突變。
對接觸丙烯酰胺的職業人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的調查表明，丙烯酰胺具有神經毒性作用，但目前還沒有充足的證據表明通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯關系。★
根據香港消費者委員會的研究，含碳水化合物的食物在經油炸之后，都會產生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛生組織表示，由于難以統計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌，所以難以訂立安全標準。詹仁岳
回復： 回復時間：2009-03-31
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