生物酶催化制備低聚殼聚糖

專家姓名：張?jiān)Ｇ洹　☆悇e：生物酶

成果與項(xiàng)目的背景及主要用途:
低聚殼聚糖具有獨(dú)特的生理活性和保健功能，用途廣泛。其具有提高免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，促進(jìn)肝脾抗體形成，促進(jìn)鈣及礦物質(zhì)的吸收，降血脂、降血壓、降血糖、調(diào)節(jié)膽固醇，減肥，預(yù)防成人疾病等功能。本項(xiàng)目利用生物酶催化技術(shù)，解決了該方法工業(yè)化生產(chǎn)產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制的問(wèn)題。該產(chǎn)品呈微黃色或黃色粉末， 平均分子量為：1200--5000 ，可調(diào)脫乙酰度：70%--95% ，可調(diào)pH：4.0-5.0 ，重金屬含量符合國(guó)家食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)目投資較少，產(chǎn)品附加值高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

技術(shù)原理與工藝流程簡(jiǎn)介:
該項(xiàng)目是利用生物酶催化技術(shù)，解決了工業(yè)化生產(chǎn)中產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制的問(wèn)題，從而達(dá)到比較高的收率的目的，降低了低聚殼聚糖的成本。

技術(shù)水平及專利與獲獎(jiǎng)情況:
該技術(shù)處于國(guó)際水平。已經(jīng)申請(qǐng)了中國(guó)發(fā)明專利，具有自主的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

應(yīng)用前景分析及效益預(yù)測(cè):
低聚殼聚糖具有獨(dú)特的生理活性和保健功能，用途廣泛。其具有提高免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，促進(jìn)肝脾抗體形成，促進(jìn)鈣及礦物質(zhì)的吸收，降血脂、降血壓、降血糖、調(diào)節(jié)膽固醇，減肥，預(yù)防成人疾病等功能。該技術(shù)生產(chǎn)的低聚殼聚糖的成本為200元/公斤，而市場(chǎng)價(jià)格為800元/公斤，產(chǎn)品利潤(rùn)率較高，經(jīng)濟(jì)效益可觀。另外，該項(xiàng)目投資較少，產(chǎn)品附加值高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

應(yīng)用領(lǐng)域:
天然藥物，食品，藥物制劑，保健品和生物工程領(lǐng)域。

技術(shù)轉(zhuǎn)化條件（包括：原料、設(shè)備、廠房面積的要求及投資規(guī)模）:
年產(chǎn)50噸低聚殼聚糖需要投資300萬(wàn)，其中固定資產(chǎn)投資需要200萬(wàn)，流動(dòng)資金需要100萬(wàn)。

合作方式及條件:
合作開(kāi)發(fā)或技術(shù)轉(zhuǎn)讓等形式。
該技術(shù)已經(jīng)通過(guò)中試，適合產(chǎn)業(yè)化。可以采取合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式進(jìn)行。

發(fā)表時(shí)間：2006-06-17

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