詳細信息
- 品名丙酸鈉
C
A
S137-40-6INS281性質白色結晶、顆粒或結晶性粉末；無臭或微帶乙酸-丁酸味。1g本品溶于約1mL25℃水、24mL乙醇。質
量
標
準檢 測
標 準GB25549-2010BP2012FCC VUSP35含量(以干基計)99.0-100.5%99.0-101%99.0-100.5%99.0-100.5%水分≤1.0%≤0.5%≤1.0%≤1.0%水不溶物------清晰，無色----------------10%溶液PH值------7.8--9.2----------------砷(以As2O3計)≤3 mg/kg----------------重金屬(以Pb計)≤4 mg/kg≤10ppm≤2 mg/kg≤0.001%鐵(Fe)≤0.003%≤10ppm≤0.003%--------堿度(Na2CO3)通過實驗--------≤0.15%通過實驗主要用
途對防止黃曲霉菌素、各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌的產生有特效，而對酵母幾乎無效。 EEC規定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物質抑阻劑。在食品工業中作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑。面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造，可增加糖化力，提高發酵能力。用量抑菌作用受環境pH值的影響。在pH值5.0時最小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%。
1．GB 2760－2011(g/kg)：糕點2.5；浸泡楊梅30～50，用3%～5%水溶液浸漬，加工前需洗凈，以丙酸計。
2．FAO/WHO(1995)：加工干酪3000mg/kg。包裝凈重25kg，紙塑復合袋或編織袋，內襯PE袋，亦可按客戶要求定制包裝。貯存密閉儲存于陰涼、干燥、通風處，不得與有毒化學品混合運輸儲存。 - 包裝：紙塑復合袋或編織袋，內襯PE袋，25kg/袋
產地：山東 滕州
供應地：山東滕州 - CAS NO：137-40-16
分子式/結構式：CH3CH2COONa
分子量：96.06
含量(%)：≥99.0-100.5%
產品規格：25kg/袋
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