詳細信息
- ;D-無水葡萄糖;葡萄糖;右旋糖;β-D-無水葡萄糖;D-葡萄糖;D-葡萄糖無水;D-(+)-Gl;工業葡萄糖;
- Dextrose Anhydrate
- ;D(+)-Glucose;β-D-Glucose anhydrous;Dextrose anhydrous;Dextrose;Glucose anhydrous;
- InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1
- 1.581g/cm3
- 146℃
- 527.1°C at 760 mmHg
- 286.7°C
- Soluble
熔點 150-152 °C(lit.)
比旋光度 52.75 o (c=10, H2O, NH4OH 25 oC)
折射率 53 ° (C=10, H2O)
儲存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 Soluble
Merck 14,4459
BRN 1281608- 一．中文名稱：葡萄糖分子式： C6H12O6相對分子質量：180二．特性與應用※結晶葡萄糖或一水葡萄糖，以玉米淀粉為原料，經過糖化、結晶及干燥而成。結晶葡萄糖作為一種食品及飲料甜味劑，用來提高食物的甜味、口感和色澤。同時能夠保持食物中的水份不易揮發，常見于奶制品、冰淇淋、軟飲料、糕餅、糖果、各種罐頭咖啡、可可用料。此外，結晶葡萄糖可被異構化為F42、F55、F90高果糖漿和結晶果糖。※葡萄糖是人體所需能量的主要來源，不需經過消化能夠被人體直接吸收，所以也適用于病人食用。一水葡萄糖在醫藥上的主要用途可分為口服和注射兩種。葡萄糖還可轉化山梨醇以生產維生素C。※葡萄糖是最基礎的發酵培養原料，生產發酵食品使用葡萄糖較淀粉轉化程度較佳。此外，工業上會利用不同酵母用以生產抗生素、維生素、味精、氨基酸等。※葡萄糖擁有簡單的化學結構，能進一步合成至其他化工產品，如葡萄糖酸鈉。因此，葡萄糖在工業上應用極廣，包括塑料制品、肥皂、殺蟲劑、火 柴、炸 藥等。三．質量指標：項目指標外觀固體，晶體色澤白色味道微甜相對甜度74.3比旋度+52.0 ~ +53.5水分≤ 9%酸度≤ 1.2ml氨化物≤ 200ppm硫酸鹽≤ 200ppm酒精清澈可溶性淀粉黃色熾灼殘渣≤ 0.2%鐵≤ 20ppm重金屬≤ 20ppm砷≤ 2ppm色點≤ 40cfu/ 50g
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