詳細信息
- ;-;D-葡糖酸鉀;
- Potassium gluconate
- ;D-Gluconic acid monopotassium salt;Gluconic acid potassium salt; ;potassium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name);(2,3,4,5,6-pentahydroxy-3-methyl-hexanoyl)oxypotassium;
- InChI=1/C7H14O7.K/c1-7(14,5(11)6(12)13)4(10)3(9)2-8;/h3-5,8-11,14H,2H2,1H3,(H,12,13);/q;+1/p-1
- 183-185℃
- 熔點 183-185°C
中文同義詞:葡萄糖酸鉀;葡糖酸鉀鹽;葡糖酸鉀
英文名稱:Potassium gluconate
CAS號:299-27-4
分子式:C6H11KO7
分子量:234.25
EINECS號:206-074-2
含量:99%
化學性質:白色或黃白色結晶性粉末或顆粒。無臭，微有苦味。
用途:營養增補劑；酸度調節劑；螯合劑；酵母食料。多用于固體飲料、蛋糕預混合粉、甜食預混合粉等。包裝有：1kg 5kg 25kg
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