產品供應果膠

  • 發布日期：2022-01-27
  • 有效期限：30天
濰坊達康化工有限公司 VIP
232-553-0
C5H10O5
150.1299
詳細信息
  • pectin
  • ;2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal;9000-69-5;pentose;
  • InChI=1/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2
  • 1.508g/cm3
  • 415.5°C at 760 mmHg
  • 219.2°C

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  • 中文同義詞:果膠;膠質;果膠(粉末);可溶性果膠;果膠(從柑橘中提取);果膠(柑橘);果膠(蘋果);黏膠質,植物性黏液質

    英文名稱:Pectin

    英文同義詞:APPLE PECTIN;POLY-D-GALACTURONIC ACID METHYL ESTER;POLYGALACTURONIC ACID METHYL ESTER;PARTIALLY METHOXYLATED POLYGALACTURONIC ACID;PECTIN, FROM LEMON;PECTIN;PECTIN, APPLE;PECTIN, CITRUS

    CAS號:9000-69-5

    分子式:C6H12O6

    分子量:0

    EINECS號:232-553-0

    用途:    增稠劑；膠凝劑；穩定劑；乳化劑。

    用于果醬、果凍的制造，蛋黃醬、精油的穩定劑，防止糕點硬化，改進干酪質量，制造果汁粉等。

    高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。

    低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點，色拉調味醬。冰淇淋、酸奶等。

    用途:  食品、醫藥、化工等行業

    用途:  作增稠劑，我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。還可作乳化穩定劑。

    用途: 果膠廣泛用于食品工業，主要用作膠凝劑、增稠劑、乳化劑和穩定劑等。世界上大部分果膠作為膠凝劑用于生產果醬、果凍以及糖果。高甲氧基果膠常用于高糖分、低pH值的產品中作為膠凝劑。低甲氧基果膠可作牛奶和水果點心的理想膠凝劑。另外，果膠在醫學、紡織造紙、微生物學等鄰域也有廣泛的應用。果膠是由植物中提取的天然添加劑，因此安全性比較高。ADI：0-25mg/kg。

     

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