性狀：細小顆粒、片狀或粉末，無色無味。

溶解性：能溶于水，水溶液有粘性，微混濁，常溫下不溶于醇。很長時間加熱時，能溶于甘油、丙二醇。

原膠按三級分類：手工精選級、清洗級和篩選去雜級。上好的阿拉伯樹膠為半透明琥珀色。

項目Item 指標

灰份,% ≤5.0

酸中不溶性灰份Ash insoluble in acid,% ≤0.5

水中不溶物Insoluble in water,% ≤0.5

干燥失重Drying loss ≤0.65%

灰分Ash ≤5.0%

重金屬 ≤40ppm

鉛 ≤10ppm

坤 ≤3ppm

粘度 68cps

PH值 3.5-6.5

含量：99% 

性狀：白色粉狀 

1.用作防止沉淀的保護膠體，生化試劑，膠體穩定劑，乳化劑，膠粘劑。

2.在食品工業中，阿拉伯樹膠是天然乳化穩定劑、增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑,、上光劑和水溶性膳食纖維等。營養學上，它基本不產生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用于保健品糖果及飲料。在醫學上阿拉伯樹膠還具有降低血液中膽固醇的功能。另外，阿拉伯樹膠研制成膠粉，作為腎病患者的藥物輔助治療。

3.增稠劑 乳化劑 廣泛用于乳化香精中作乳化穩定劑