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- ;木瓜蛋白酶;木瓜膠液;番木瓜酶;木瓜朊酶;番瓜酵素;
- Papain
- 番木瓜未成熟果實中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級結構具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶，可水解蛋白質和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端，并能優先水解那些在肽鍵的N-端具有二個羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽鍵。 木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，分子量為23406，由一種單肽鏈組成 名稱 木瓜蛋白酶 別名 木瓜酶、番木瓜酶 英文名 Papain 法定編碼 EC 3.4.22.2；CAS[9001-73-4]
- 產品規格：10萬U
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