詳細信息
- ;3-甲基環戊烷-1,2-二酮;甲基環戊烯醇酮;2-羥基-3-甲基-2-環戊烯-1-酮;2-羥基-3-甲基環戊烯醇酮;甲基環戊烯酮醇;
- 3-Methyl-1,2-cyclopentanedione
- ;2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one;3-Methylcyclopentane-1,2-dione;(3S)-3-methylcyclopentane-1,2-dione;(3R)-3-methylcyclopentane-1,2-dione;Maple Lactone;2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone;Methylcyclopentenolone;Methyl cyclopentenolone;Methyl cyclopentenlone;
- InChI=1/C6H8O2/c1-4-2-3-5(7)6(4)8/h4H,2-3H2,1H3/t4-/m1/s1
- 1.102g/cm3
- 105-110℃
- 178.7°C at 760 mmHg
- 59.3°C
- soluble
- 甲基環戊烯醇酮 中文別名：3-甲基環戊烷-1,2-二酮;MCP CAS: 80-71-7 含量：98% 執行標準：食品級；FCC 分子式：C6H8O2 分子量：112.13 性狀：白色或近乎白色的粉狀結晶或顆粒狀結晶。可溶于水，1g溶于72ml的水中（25℃），易溶于沸水，溶于甘油、丙二醇和乙醇，1g溶于5ml 90%的乙醇中（25℃），可升華，在常壓下蒸餾會分解。熔點為104~108℃，重金屬（以Pb計）≤0.04%。 包裝：25kg/桶 貯藏：遮光，密閉保存，不能直接與鐵接觸。 用途:甲基環戊烯醇酮（MCP）是一種廣譜食品增香劑，廣泛用于胡桃及其他堅果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點、糖果、飲料、培烤食品、果珍、肉制品等食品中。還可以用于洗滌劑、化妝品等產品中。 用法用量：糖果: 18-25 mg/kg 糖漿：10-30 mg/kg 果凍：15-20 mg/kg 煙草：100-200 mg/kg 香精：20-100 mg/kg 口香糖：8-15 mg/kg 軟飲料: 11-20 mg/L 肉制品：13-60 mg/kg 冰激凌、冰制品：5-6 mg/kg
- 包裝：紙板桶
- CAS NO：80-71-7
產品規格：25kg/桶
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