密度 0.89
熔點 13°C
沸點 360°C
折射率 1.4585-1.4605
閃點 189°C
水溶性 negligible
外觀與性狀： 無色至淡黃色油狀液體。
溶解性： 不溶于水，可混溶于醇、醚，溶于苯、氯仿

中文名稱:油酸
英文名稱:Oleic acid
中文別名:順式十八烯-9-酸;十八烯酸
英文別名:Metaupon; oleoate; red oil
CAS號:112-80-1
分子式:C18H34O2
分子量:282.46
MDL號: MFCD00064242[1]
注意事項：有刺激性異味
2012年全球油酸產量達到700萬噸，同比增長3.45%。其中亞洲地區提供了60%的產量，歐洲地區產量占比為15%，北美產量占比為10%。——（2014-2019年中國油酸市場深度調查與投資前景調研報告）
油酸等脂肪酸的最大市場分布在美國、歐洲和日本等化工行業較發達的國家。其應用領域涉及許多不同的行業，因而經營風險相對較小，發展較快。
未來幾年，在發展中國家油酸工業逐漸發展壯大的同時，全球油酸產業將逐漸向發展中國家轉移。與此同時，全球油酸產量也將同步上升。預計未來幾年全球油酸產量增幅約在3.2%-4.6%之間。