性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。

熔點 >300 °C(lit.)

沸點 851°C
密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 1.500
儲存條件 2-8°C

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

form solution (7.5%)

水溶解性 9 g/100 mL (20 oC)
Merck 14,8583
BRN 4153970

產品名稱：碳酸氫鈉食用小蘇打，河南馬蘭小蘇打（固體）
分子式：白色單斜結晶或結晶性粉末。D2,159。
性質：溶于水，25°C時溶于10份水，18°時溶于12份水。溶液呈弱堿性，25°C，0，lmol水溶液pH值8.3
食用小蘇打用途：食品飲料，汽水和冷飲中，二氧化碳的發生劑，還用于飼料添加劑，醫藥，化學，制革，消防制劑，生物養殖，洗滌劑，環保脫硫，殺菌滅毒，洗浴保健等行業
工業中可用于：用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業中可用于橡膠，海綿生產，冶金，可用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花；醫藥工業用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑以及用于農業浸種等。