詳細信息
- ;2,3-二羥基丁二酸;2,3-二羥基丁二酸;二羥基琥珀酸;
- (2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure
- ;Tartaric Acid;2,3-Dihydroxybutanedioic acid;
- InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)
- 名 稱:酒石酸 別名2,3-二羥基丁二酸 C AS：526-83-0 包裝：25KG/桶 相對分子質量：150.09 含量99.9% 狀態：單斜晶體（無水） 熔點：171-174 密度：1.7598（20） 折光率：1.4955 溶于水、丙酮、乙醇 酒石酸(tartaric acid)，即,2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中 。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。 性狀：酒石酸有D-酒石酸、L-酒石酸和DL-酒石酸之不同。為無色透明結晶或白色精細到顆粒性結晶狀粉末。結晶品含1分子結晶水，無臭，在空氣中穩定，味酸，酸味閥值0.0025%，酸味強度約為檸檬酸的1.2~1.3倍，口感稍澀，灼燒時有焙燒砂糖的臭氣，具金屬離子螯合作用。1g約溶于0.8mL水（25℃），0.5mL沸水，3mL乙醇，pK12.98，pK24.34，0.3%水溶液的pH值為2.4。
- 包裝：25KG/桶
產地：國產
供應地：昆山 - CAS NO：526-83-0
別名/化學名：2,3-二羥基丁二酸
密度(g/l)：1.7598（20）
含量(%)：99.9%
產品規格：國標
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