幾丁質相關信息
| 中文名稱 | 幾丁質 |
| 英文名稱 | Chitin |
| 中文別名 | 殼多糖;甲殼質;明角質;聚乙酰氨基葡糖;甲殼素 |
| CAS RN | 1398-61-4 |
| EINECS號 | 215-744-3 |
| 分 子 式 | C28H49N3O16 |
| 分 子 量 | 683.6992 |
| 危險品標志 | |
| 風險術語 | |
| 安全術語 | S24/25; |
| 物化性質 | 性狀：外觀為類白色無定形物質，無臭、無味。 溶解性：能溶于含8%氯化鋰的二甲基乙酰胺或濃酸；不溶于水、稀酸、堿、乙醇或其它有機溶劑。 |
| 用 途 | 甲殼素是制取殼聚糖、氨基葡萄糖系列產品的重要原料。甲殼素及其衍生物在醫藥、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有廣闊的應用前景。 用于制可溶性甲殼質和氨基葡萄糖，可作化妝品和功能性食品的添加劑，可制備照相感光乳劑等 |
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| 上游原料 | 低等植物菌類、蝦、蟹、昆蟲等甲殼動物的外殼、高等植物的細胞壁 |
| 下游產品 | 殼聚糖、氨基葡萄糖 |