聚丙烯酸鈉相關信息
| 中文名稱 | 聚丙烯酸鈉 |
| 英文名稱 | Sodium polyacrylate |
| 中文別名 | PAAS;2-丙烯酸鈉均聚物;S-聚丙烯酸鈉 |
| CAS RN | 9003-04-7 |
| EINECS號 | |
| 分 子 式 | (C3H3O2Na)n |
| 分 子 量 | ＜10000 |
| 危險品標志 | |
| 風險術語 | |
| 安全術語 | |
| 物化性質 | 白色粉末。無臭無味。吸濕性極強。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，其0.5%溶液的粘度約Pa·s，粘性并百因吸水膨潤（如CMC，海藻酸鈉）產生，而是由于分子內許多陰離子基團的離子現象使分子鏈增長，表現粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。加熱處理、中性鹽類、有機酸類對其粘性影響很小，堿性時則粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。強熱至300度不分解。久存粘度變化極小，不易腐敗。因系電解質，易受酸及金屬離子的影響，粘度降低。遇二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯而凝膠化沉淀。pH4.0以下時聚丙烯酸產生沉淀。 |
| 用 途 | 增稠劑。1.在食品中有如下功效：（1）增強原料面粉中的蛋白質粘結力。（2）使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。（3）形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。（4）形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。（5）保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干 |
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| 上游原料 | 丙烯酸,氫氧化鈉 |
| 下游產品 | 燒堿、增稠劑、緩蝕劑、造紙助留助濾劑 |