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棕櫚油中使用BHT作抗氧劑為什么會發黃
江工您好，我們在棕櫚油中加0.3%的BHT,三四天后油會變成鮮黃色,如果溫度越高,BHT量越大,顏色變化越快,而在其它的植物油如菜油中就沒有這種現象,為什么,有其它的抗氧劑可以替代嗎?我們需要在高溫下起抗氧化的作用.
咨詢者：夏翠娣 咨詢時間：2011-05-20 狀態：已回復
專家 解答
留言 12-06-25 16:34 發布者:匿名共有1條記錄 1
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