詳細信息
- ;(2R，3R）-酒石酸;（2R，3R）-2,3-二羥基-4-氧代-4-（苯基氨基）丁酸;
- Tartranilicacid
- ;(2R,3R)-Tartranilic acid;(2R,3R)-2,3-dihydroxy-4-oxo-4-(phenylamino)butanoic acid;
- InChI=1/C10H11NO5/c12-7(8(13)10(15)16)9(14)11-6-4-2-1-3-5-6/h1-5,7-8,12-13H,(H,11,14)(H,15,16)/t7-,8-/m1/s1
- 1.543g/cm3
- 592°C at 760 mmHg
- 311.8°C
- 酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中。可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。
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