密度 1.045
熔點 -26°C
沸點 179°C
折射率 1.544-1.546
閃點 64°C
水溶性 <0.01 g/100 mL at 19.5°C

　　苯甲醛(英文名：Benzaldehyde)，甲醛的氫被苯取代后形成的有機化合物�；瘜W(xué)式是C7H6O，分子量為106.12。無色液體，沸點178~185℃，相對密度1.0440，折光率1.5440~1.5460。在風(fēng)信子、香茅、肉桂、鳶尾、巖薔薇中有發(fā)現(xiàn)。具有苦杏仁、櫻桃及堅果香

　　【用途一】重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸、苯乙醛和苯甲酸芐酯等，也用作香料

　　【用途二】用作測定臭氧、酚、生物堿和位于羧基旁的亞甲基試劑

　　【用途三】可作為特殊的頭香香料，微量用于花香配方，如紫丁香、白蘭、茉莉、紫羅蘭、金合歡、葵花、甜豆花、梅花、橙花等中。香皂中亦可用之。還可作為食用香料用于杏仁、漿果、奶油、櫻桃、椰子、杏子、桃子、大胡桃、大李子、香莢蘭豆、辛香等香精中。酒用香精如朗姆、白蘭地等型中也用之

　　【用途四】苯甲醛是除草劑野燕枯、植物生長調(diào)節(jié)劑抗倒胺的中間體

　　【用途五】GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制杏仁、櫻桃、桃子、果仁等型香精，用量可達40%。作為糖水櫻桃罐頭的賦香劑，加入量每kg糖水3ml。苯甲醛為GB2076-2011規(guī)定的允許使用的食品用合成香料，可用于制備櫻桃、可可、香子蘭、杏仁香精 。

　　【用途六】醫(yī)藥、染料、香料的中間體。用于生產(chǎn)間氧基苯甲醛、月桂酸、月桂醛、品綠、苯甲酸芐酯、芐叉苯胺、芐叉丙酮等。用以調(diào)合皂用香精、食用香精等【用途七】有機合成,溶劑,測定臭氧及位于羰基旁邊的亞甲基，檢定酚和生物堿，香料制備