詳細信息
- ;醋酸鈣;
- Calcium acetate
- ;acetate, calcium salt (1:1);Calcium Acetate,Anhydrous;Acetic Acid Calcium Salt;
- InChI=1/C2H4O2.Ca/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+2/p-1
- soluble
- 分解溫度 160°C
水溶性 soluble 品名 乙酸鈣 CAS 62-54-4 結構式 
分子式 C4H6CaO4 分子量 158.17 性狀 粉末、球型顆粒 質量標準 項目/標準 GB1903.15-2016 標準 FCC標準 E.263標準 含量(以干基計) 98.0%~102% 99.0%~100.5% ≥98.0% 水不溶物 -- -- ≤0.3% pH值(10%水溶液) 6~8 7.5~10.5 6~9 水分(105°C,4h) ≤7% ≤7% ≤11% (155*C, monohydrate ) 砷(As) ≤2mg/kg -- -- 重金屬(以Pb計) ≤2mg/kg ≤2mg/kg ≤2mg/kg 氟化物 ≤0.005% ≤0.005% -- 氯化物 ≤0.005% ≤0.05% -- 硫酸鹽 ≤0.1% ≤0.1% -- 主要用途 1、在食品工業(yè)中作抗霉菌劑、膨松劑、面團調節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如用作焙制品、糕點膨松劑,面包、餅干的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進劑等。
2、用于釀造,可增加糖化力,提高發(fā)酵能力。用量 1、谷類及其制品、飲料8-16g/kg。
2、醋,6-8g/kg(以Ca計)。
3、焙烤食品、明膠、布丁、餡料,0.2%;甜沙司、頂端物料和澆料,0.15%。
4、飲料及乳飲料0.6-0.8g/kg 谷類及其制品1.6-3.2g/kg 嬰幼兒食品3.0-6.0g/kg。包裝 A.25kg/袋紙塑復合袋包裝或編織袋包裝。B.尼龍噸袋包裝;亦可依據客戶要求定制。 貯存 密閉儲存于陰涼、干燥、通風處,不得與有毒化學品混合運輸儲存。 - CAS NO：62-54-4
產品規(guī)格：粉末、顆粒
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