基本信息

• 化學名稱：對甲基肉桂醛，又名4 -甲基肉桂醛。
• 分子式：C10H10O
• 分子量：146.19

理化性質

• 外觀：通常為無色至淡黃色液體。
• 香氣：具有強烈的肉桂樣香氣，同時帶有一些花香和果香的氣息，香氣濃郁且持久。
• 溶解性：微溶于水，可溶于乙~醇、乙~醚、氯~仿等有機溶劑。
• 沸點：約265℃
• 密度：約1.01 g/mL

主要用途

• 香料領域：是一種重要的香料原料，常用于調配食用香精、日用香精等。在食用香精中，可用于調配肉桂、櫻桃、草莓等風味的香精，為食品增添獨特的香氣和風味；在日用香精中，可用于香水、洗滌劑、化妝品等產品，賦予產品溫暖、香甜的香氣。
• 醫藥領域：具有一定的生物活性，可能在醫藥中間體的合成等方面有潛在應用，可作為合成一些具有藥用價值化合物的原料。
• 其他領域：在有機合成中是重要的中間體，可用于合成其他有機化合物，如通過與其他試劑反應，制備具有特殊功能的有機材料等。