詳細信息
- ;香蘭素;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香茅;天然香蘭素;
- Vanillin
- ;4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde;Vanilline;Vanilin;Vanillin natural;2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde;4-Formyl-2-methoxyphenol;4-Hydroxy-3-methoxy-benzaldehyde;Vanillaldehyde;
- InChI:1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3
- 1.231g/cm3
- 81-84℃
- 282.6°C at 760 mmHg
- 117.6°C
- 10 g/L (25℃)
- 白色針狀結晶。有芳香氣味。
- 本品具有濃郁的奶香甜香，是最重要的食品添加劑之一，也是應用很廣的日用香料。廣泛用于糖果、冰淇淋、飲料、糕點、巧克力和面包、餅干、煙草、酒類等各類食品，也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各類日化用品，還有用于醫藥、試劑、電鍍、化工橡膠、塑料等其他方面。
- CAS NO：121-33-5
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