詳細信息
- ;4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇;
- Maltitol
- ;4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol;4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol;4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol;5-17-07-00145;585-88-6;Amalty MR 100;Amalty MR 20;Amalty MR 50;Amalty P;3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol;
- InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6-,7-,8+,9+,10-,11+,12+/m1/s1
- 1.69g/cm3
- 149-152℃
- 788.5°C at 760 mmHg
- 430.7°C
- （1）麥芽糖醇極易溶解于水。 �。�2）麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味。 （3）麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結晶析出。 （4）麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用，可防齲齒。 �。�5）麥芽糖醇在動物體內很難被消化代謝，是很好的低能量甜味劑。 �。�6）人體攝入麥芽糖醇時，血糖不會迅速升高，不刺激胰島素分泌。 �。�7）麥芽糖醇在膳食中的作用，不僅是具有低熱量，而且與高脂食品同食時，它也能抑制脂肪在人體中的貯存。 �。�8）麥芽糖醇具有乳化穩定性，可用作脂肪代用品，以生產低熱量食品，其味與脂肪一樣
- 包裝：275KG/桶
產地：國產
供應地：上海
免責聲明：以上所展示的信息由企業自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布企業負責，化工網對此不承擔任何保證責任。我們原則上建議您選擇化工網高級會員或VIP會員。